Perché la carne di montone in umido è così pessima

Perché lo spezzatino di montone va a male? Le tecniche di spezzatino più apprezzate negli ultimi 10 giorni svelate su Internet

Recentemente, "Come far marcire lo stufato di montone" è diventata una delle parole chiave di ricerca più popolari negli argomenti relativi al cibo. Con l'arrivo della stagione tonica in autunno e inverno, i metodi e le tecniche di stufatura della carne di montone hanno ricevuto ampia attenzione. Questo articolo metterà insieme i contenuti più interessanti apparsi su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti un'analisi dettagliata del segreto per rendere lo stufato di montone marcio ma non bruciato.

1. Dati di popolarità degli argomenti relativi allo spezzatino di montone su tutta la rete negli ultimi 10 giorni

2. I fattori chiave che rendono la carne di montone ben stufata

Sulla base delle discussioni popolari su Internet, abbiamo riassunto i cinque fattori chiave che influenzano il grado di spezzatino di montone:

3. Spiegazione dettagliata delle fasi operative specifiche

1.Abilità nella selezione dei materiali

Il suggerimento per la scelta del materiale più discusso su Internet: scegli il cosciotto di agnello o le costolette di agnello. Queste parti hanno fibre muscolari sottili e una fascia moderata e tendono a dolorarsi dopo la stufatura. Evita di scegliere la vecchia carne di montone. In genere, la carne di pecora di 1-2 anni è la più adatta allo stufato.

2.Metodo di preelaborazione

I metodi di pretrattamento più diffusi includono: immersione in acqua fredda per 2 ore per rimuovere il sangue; marinare in aceto bianco o vino da cucina per 30 minuti; aggiungere fettine di zenzero e vino da cucina per eliminare l'odore di pesce durante la sbollentatura. Anche il "metodo di ammollo nella birra" recentemente popolare su Douyin ha ricevuto molti elogi.

3.Suggerimenti per la stufatura

I punti chiave dello stufato che hanno attirato maggiormente l'attenzione di recente: prima far bollire a fuoco alto, poi ridurre a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore; aggiungere biancospino o foglie di tè per accelerare il rammollimento della carne; salare per ultimo per evitare che la carne si trasformi in legno; mantenere il livello dell'acqua sempre a copertura del montone.

4. Suggerimenti consigliati da tutta Internet per accelerare lo stufato.

5. Domande frequenti

1.Perché il mio montone non cuoce bene?

Secondo le apprezzate risposte di Zhihu, i motivi principali potrebbero essere: calore insufficiente, tempo di stufatura insufficiente, sale aggiunto troppo presto, scelta impropria dei materiali o carne di montone troppo vecchia.

2.Per quanto tempo devo stufare nella pentola a pressione?

Le note popolari di Xiaohongshu suggeriscono: 25-30 minuti dopo la cottura a vapore, il tempo specifico verrà regolato in base alla parte e alle dimensioni della carne di montone.

3.È possibile eliminare l'odore di pesce senza aggiungere vino da cucina?

I food blogger di Weibo consigliano delle alternative: al posto del vino da cucina si possono usare fette di zenzero, pepe in grani o succo di limone, che possono anche ottenere l'effetto di eliminare l'odore di pesce.

6. Riepilogo

Analizzando le accese discussioni su Internet negli ultimi 10 giorni, abbiamo scoperto che la chiave per preparare lo stufato di montone è scegliere le parti giuste, prelavorarlo completamente, controllare il calore e fare buon uso dei materiali ausiliari. L'autunno e l'inverno sono i periodi migliori per gustare l'agnello in umido. Spero che questi suggerimenti popolari raccolti in questo articolo possano aiutarti a stufare facilmente prelibatezze di agnello tenere e deliziose.