Tutorial come fare la torta
Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla preparazione delle torte ha continuato a crescere su Internet, in particolare la pasticceria casalinga e il cake design creativo sono diventati argomenti caldi. Questo articolo combinerà gli ultimi argomenti caldi per fornirti un tutorial dettagliato sulla preparazione di torte che ti aiuterà a padroneggiare facilmente le abilità di cottura.
1. Analisi delle tendenze più diffuse nella produzione di torte
| argomenti caldi | indice del volume di ricerca | Piattaforma principale |
|---|---|---|
| Cheesecake senza cottura | 15.200 | Douyin, Xiaohongshu |
| Torta salutare a basso contenuto di zucchero | 12.800 | Weibo, Bilibili |
| Torta 3D | 9.500 | YouTube, Instagram |
| Torta al microonde Kuaishou | 8.300 | Kuaishou, Zhihu |
2. Tutorial base sulla preparazione di torte
1. Preparare i materiali
| Nome del materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Farina a basso contenuto di glutine | 100 g | Setacciare e mettere da parte |
| uova | 4 | temperatura ambiente |
| zucchero finissimo | 80 g | Può essere aggiunto in lotti |
| latte | 50 ml | temperatura normale |
| olio vegetale | 40 ml | Inodore |
2. Fasi di produzione
①Albumi montati a neve: Separate gli albumi dai tuorli, aggiungete agli albumi un po' di succo di limone, aggiungete lo zucchero in tre riprese e montate a neve ferma.
②Produzione pasta di tuorlo d'uovo: Aggiungere il latte e l'olio vegetale ai tuorli e mescolare uniformemente, setacciare la farina e mescolare delicatamente.
③Mescolare la pastella: Prendete 1/3 della meringa e mescolatela con la pasta di tuorli d'uovo, poi versatela nuovamente nella restante meringa e mescolate uniformemente.
④cuocere: Versare nello stampo, eliminare eventuali bolle, mettere in forno preriscaldato a 160°C e cuocere per 40-45 minuti.
3. Variazioni popolari della torta
| tipo di torta | punti chiave di cambiamento | Tempo di produzione |
|---|---|---|
| Cheesecake senza cottura | Utilizzare fogli di gelatina per solidificare | 4 ore (inclusa la refrigerazione) |
| torta al microonde | Usa contenitori per tazze | 5 minuti |
| torta senza glutine | Farina di mandorle al posto della farina | 50 minuti |
4. Domande frequenti
D: Perché la torta crolla sempre?
R: Potrebbe essere causato da una montatura insufficiente degli albumi, da una temperatura non uniforme del forno o da un mancato capovolgimento in tempo dopo aver tolto dal forno.
D: Come capire se una torta è cotta?
R: Inserite uno stuzzicadenti al centro e quando sarà tirato fuori e non vi sarà più attaccata la pastella, sarà cotto.
D: Cosa devo fare se non ho uno sbattiuova elettrico?
A: Puoi completarlo manualmente, ma deve durare 15-20 minuti. Si consiglia di aggiungere lo zucchero in lotti.
5. Suggerimenti per decorazioni creative
①Decorazione di frutta: Le fragole di stagione, i mirtilli, ecc. sono belli e sani.
②decorazione al cioccolato: Sciogli il cioccolato per creare disegni o scrivere parole.
③decorazione floreale: Fai un salto di qualità con i fiori commestibili.
Una volta padroneggiate queste tecniche di base, puoi sperimentare diverse ricette di torte e metodi di decorazione in base alle tue preferenze personali. Il divertimento della cottura al forno sta nella creazione, ti auguro una torta deliziosa e bella!
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