Come preparare l'ombrina gialla al vapore
L'ombrina al vapore è un classico piatto cinese fatto in casa, amato per il suo gusto tenero e la preparazione semplice. Ecco uno sguardo più da vicino su come preparare questo delizioso piatto, insieme ai dati strutturati associati.
1. Preparazione del cibo
| Ingredienti | Dosaggio |
|---|---|
| gracchiante | 1 panetto (circa 500 grammi) |
| zenzero | 3 fette |
| cipolla verde | 2 bastoncini |
| vino da cucina | 1 cucchiaio |
| salsa di soia leggera | 1 cucchiaio |
| sale | Importo adeguato |
| olio commestibile | Un po' |
2. Fasi di produzione
| passi | Istruzioni per l'uso |
|---|---|
| 1 | Lavare l'ombrina, eliminare gli organi interni e le squame e praticare alcuni tagli su entrambi i lati del pesce. |
| 2 | Distribuire uniformemente sale e vino da cucina sul pesce e lasciar marinare per 10 minuti. |
| 3 | Distribuire le fette di zenzero e gli spicchi di cipolla verde sul corpo e sulla pancia del pesce. |
| 4 | Mettete il pesce nella vaporiera e cuocete a fuoco vivace per 8-10 minuti (regolate il tempo in base alla dimensione del pesce). |
| 5 | Dopo la cottura a vapore, toglietelo, versate l'acqua nel piatto e guarnite con salsa di soia leggera. |
| 6 | Scaldare l'olio in una padella calda, versare l'olio caldo sul pesce e cospargere con la cipolla verde tritata. |
3. Abilità culinarie
1.Scegli l'ombrina fresca: L'ombrina fresca e gialla ha occhi luminosi, branchie rosso vivo e carne elastica.
2.Il tempo di marinatura non dovrebbe essere troppo lungo: 10 minuti sono sufficienti perché si sviluppi il sapore, ma un tempo eccessivo compromette il sapore del pesce.
3.Il tempo per la cottura a vapore del pesce dovrebbe essere controllato bene: Cuocere a vapore troppo a lungo farà invecchiare il pesce. Si consiglia di cuocere a vapore per 8-10 minuti.
4.Un filo di olio caldo per esaltare la fragranza: Un filo di olio caldo alla fine può stimolare l'aroma della cipolla e dello zenzero, rendendo il pesce più delizioso.
4. Valore nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) |
|---|---|
| proteine | 18,5 grammi |
| grasso | 3,2 grammi |
| carboidrati | 0 grammi |
| calore | 98kcal |
5. Domande frequenti
1.D: L'ombrina può essere sostituita con altri pesci?
Risposta: Sì, ma la carne dell'ombrina gialla è più tenera e adatta alla cottura a vapore.
2.Domanda: Perché è necessario versare l'acqua nella pentola quando si cuoce il pesce a vapore?
Risposta: L'acqua nella pentola avrà un odore di pesce. Avrà un sapore migliore dopo averlo versato via.
3.D: Cosa devo fare se non ho una vaporiera?
Risposta: In alternativa è possibile utilizzare la teglia per la cottura a vapore di una pentola per il riso o di un forno a microonde.
6. Riepilogo
L'ombrina al vapore è un piatto casalingo semplice e delizioso che richiede solo pochi passaggi per produrre pesci tenerissimi. Padroneggiando la selezione degli ingredienti e il tempo di cottura al vapore, puoi facilmente preparare un'ombrina al vapore di qualità da ristorante. Spero che questo tutorial ti aiuti a realizzare con successo questo delizioso piatto!
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
